Linus fixar Knäcken!

Nu är det äntligen snart jul och vi får snart besök av min mamma och pappa ända från Östersund. Dom kör hemifrån tidigt lördag morgon och gör väl en 120mil på vägen innan dom är framme hos oss i söder.  Vi längtar så att vi nästan spricker!
Vi har julpyntat, julstädat, julbakat, bakat pepparkakor, rullat julköttbullarna och köpt hem skinka och glögg. Julklapparna är också klara och inslagna och snapsen ska bara silas för att hällas upp i vackra flaskor med personliga etiketter. Redo alltså..
Och i kväll har Linus fixat det allra sista i form av knäck! Lite julegodis måste vi ju också ha! 
 
Söta knäckformar med kärleksfulla tomtar! 
 
Min Linus han kan han... 
 
Härligt goda.. 
 
Linus recept på Knäck:
2 dl vispgrädde
2 dl ljus sirap
2 dl socker
1 dl skållad & hackad mandel
2 msk ströbröd
2 msk smör
 
Blanda grädde, sirap och socker i en tjockbottnad kastrull. Koka utan lock, rör om då och då tills smeten klarar kulprovet för knäck eller tills temperaturen är 122°, ca 15-30 minuter. Tillsätt mandel, ströbröd och smör.
Fördela smeten i söta knäckformar, låt stelna och förvara i kyl.
Kulprov: Häll några droppar av smeten i iskallt vatten och rulla till en kula.
 

Lycka till!
 
V